Urucum (Bixa orellana) — O Corante Natural do Brasil
4 minutos É difícil ver o colorau e não me lembrar do Sítio Outro Pires, do Sr Alceu e Dona Rosa. Eles são os melhores fabricantes de colorau e açafrão de Goiás. O carro-chefe do Síto é o urucum (ou Bixa orellana), uma planta muito conhecida pelos brasileiros. Além de urucum, ele também recebe nomes como colorau, achiote, açafroa e uru-uva. É famoso no mundo inteiro por causa do seu poder de dar cor e sabor aos alimentos, sendo uma das matérias-primas mais importantes Continue lendo→